绝绝子～葱油拌面

作者： 长腿姐姐爱美食

上海的君东记葱油拌面吃过没？按照我的解锁，可以再家也吃到相似度95%以上的味道，赶紧去试试吧，真的太好吃了～

用料

• 鸡蛋面 250克
• 葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 大蒜 2瓣
• 花椒 20粒
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 1克
• 水 半碗

绝绝子～葱油拌面的做法步骤

步骤 1

1:鸡蛋面煮熟泡在凉水里 2:准备：大葱切丝，八角，花椒，大蒜，香叶

步骤 2

1:把花椒，大蒜，八角，香叶放入热油锅中炒香（可以加半个洋葱，味道更好） 2:捞出大料，倒入葱丝炸一下 3:然后放入：生抽3勺，蚝油和勺，老抽1勺，醋1勺，水半碗，盐一小勺，大火煮至浓稠

步骤 3

1:把面条捞出来，大火收汁后倒入面条中 2:使劲拌匀

步骤 4

味道真的太赞了

绝绝子～葱油拌面的小贴士

1:面条：最好是手擀面和鸡蛋面 2:盐可以不放（也可以少放） 3:放点洋葱更好吃（洋葱和大料一起炒香捞出来）

菜谱创建时间：2021-09-27 19:51:46