绿豆糕

作者： 小懒_rm29

一直很喜欢绿豆糕，看了好多厨友的方子，我本着能懒则懒的原则，用了蒸锅，绞馅机，面包机，我和姑娘都很爱吃，一次没够吃，又做了第二次。 不是原创就是记录下自己方便，其实是抄了好几个菜谱综合的。绿豆糕，主要就是准备好去皮绿豆，水泡，把豆子弄熟，其他都随意发挥，按自己口味。所有机器都可以变成手动，蒸好豆子很烂乎可以用铲子压碎，加好料可以放炒锅里炒到调料均匀，干湿适度好压型。 黄油可以不放，麦芽糖可以不放，奶粉可以不放，牛奶可以不放，就是绿豆不可以省，油多少要加点，脱皮绿豆网上随便买的。

用料

• 绿豆400 克
• 黄油30 克
• 麦芽糖40 克
• 牛奶200 毫升
• 白糖60 克
• 玉米油30 克
• 奶粉 40－50克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

豆子冲洗后用清水泡12小以上，放蒸锅蒸40分钟，泡的时间长蒸30分钟也可以。

步骤 2

蒸好后的豆子，用手随意一搓就成沙了，

步骤 3

倒入绞馅机，加200毫升牛奶，打成泥。我家机器小，我分两次打的牛奶每次加一半。开始会觉得干，但再加多牛奶太稀到最后绿豆糕都不太成型，虽然不影响味道

步骤 4

打的程度随自己心意，因为豆子已经很烂了。不用绞馅机，自己用铲子一类压压应该也可以的，只是没那么细。

步骤 5

豆沙放到面包机里，黄油融化，玉米油，白糖，麦芽糖，奶粉都一起放进去，选果酱功能翻炒，时间自己安排因为那些所有食材已经熟了。

步骤 6

放凉，最后冰箱冷藏几小时，然后用月饼模子压型。第一次晚上做好没放凉压模，烂希希，以为失败了，就扔冰箱里打算当豆馅用，早起试了下，发现很容易成型了。孩子喜欢吃蔓越莓就在压膜前加了些在豆沙里。手机清理了只这一个照片了。

菜谱创建时间：2021-09-27 16:58:02