巧克力巴斯克芝士蛋糕

作者： YourS

用料

• 奶油奶酪 140克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 54个
• 巧克力（56%or抹茶or草莓） 34克
• 淡奶油 67克

巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+砂糖，刮刀攪拌至柔軟，砂糖吸收。

步骤 2

雞蛋提前恢復至常溫，分四次加入1中，每次充分攪拌至蛋液完全吸收。

步骤 3

將淡奶油一次性加入奶酪液中，拌勻。

步骤 4

將步驟3分成140g和160g，160g中加入融化好的巧克力。（加入巧克力時需要少量多次）

步骤 5

鋪好烘焙紙的模具中，先倒入140g原味漿，再從中心倒入巧克力漿，微微震出氣泡。

步骤 6

預熱好的烤箱210/200度，烤20min左右，觀察頂部上色程度。

步骤 7

出爐自然冷卻後，放入冰箱冷藏6h以上脱模即可。

菜谱创建时间：2021-09-27 14:37:49