厚厚的日式炸猪排

作者： iidachie

自己家也可以把日式炸排做得很好吃！大家来试试吧。😋

用料

• 里脊肉猪大排 4块
• 面粉 50克左右
• 鸡蛋液 2个左右
• 面包糠 100克左右
• 盐和黑胡椒 适量

厚厚的日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉大排4块。（一般大排也可以。）

步骤 2

把肥肉部分剔除，肥肉可以熬猪油做中式点心。（喜欢肥肉的不用剔除。）用刀柄把猪排两面拍打松软一些，但不要薄，日式炸排的特点是厚。两面涂上盐和黑胡椒，放置半小时以上。

步骤 3

准备好面粉，鸡蛋液和面包糠。

步骤 4

按照面粉，鸡蛋液，面包糠的顺序把猪排全身裹一层。

步骤 5

然后同样顺序再裹一层。是不是厚了一点？

步骤 6

油锅里多放一点油，猪排油炸两次。

步骤 7

第一次，开小火到中火把猪排炸到两面有点黄了取出。

步骤 8

然后开中火到大火再炸一次，颜色到有点焦黄取出。

步骤 9

切开放在铺好的卷心菜碎和番茄等各种蔬菜沙拉底上，浇上自己喜欢的调料，肉质厚厚的又柔软，外皮脆脆的是日式炸猪排的特点。😋

菜谱创建时间：2021-09-27 10:34:24