颜值全看模具的椰奶冻

作者： 哎呀阿敏

椰奶冻是餐桌常见甜品了，其实制作炒鸡简单。记录了两种方子，用吉利丁片/粉，或者用白凉粉都可以。吉利丁片制作的口感偏Q弹，要做出那种敲打起来duang duang的效果，则建议用白凉粉。至于颜值嘛……全看模具咯。

用料

• 【吉利丁版】
• 椰浆 80克
• 牛奶 120克
• 奶油 100克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁粉 20克
• 【白凉粉版】
• 厚椰乳 200克
• 纯牛奶 200克
• 白砂糖 20克
• 白凉粉 35克

颜值全看模具的椰奶冻的做法步骤

步骤 1

所有液体和糖、粉混合，小火或隔水加热至融化。期间记得不停搅拌，防止糊底。

步骤 2

模具洗净晾干，奶液导入，放冷藏冷却凝固。

菜谱创建时间：2021-09-27 10:12:22