平平无奇的肉沫茄子

作者： 风起江上

用料

• 小葱 1把
• 茄子 2-3个
• 半肥瘦的肉 300克
• 小米椒 6-7个
• 蒜米 一个

平平无奇的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料如上

步骤 2

茄子切好并用水泡30分钟，使其软化后把水挤干。

步骤 3

热油爆香葱头

步骤 4

加入切好的蒜米继续爆香

步骤 5

放入肉肉让它煸出更多的油，喜欢吃肥点的时间就用少点，喜欢干点的肉时间就用久点，这道菜最忌讳加水，切记不能加一滴水，全靠猪油来爆香茄子。

步骤 6

加入盐 酱油 耗油 糖，调料放多点，后面茄子不用加调料了。

步骤 7

加入茄子，小米椒，一定要把茄子的水挤得很干才会入味。

步骤 8

最后加入葱花就可以起锅了，开始干饭吧😄

菜谱创建时间：2021-09-26 20:46:27