冰镇秋葵两吃（芥末、凉拌）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

老妈自己种的秋葵，今晚换个吃法

用料

• 秋葵 20根
• 芥末 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽（或酱油） 2勺
• 耗油 1勺

冰镇秋葵两吃（芥末、凉拌）的做法步骤

步骤 1

1、先准备一大碗清水，拿去冰箱冷冻20来分钟 2、秋葵用盐水泡，搓洗下表面绒毛（小心小刺，可戴一次性手套） 3、烧水，放入一勺盐、几滴油，水开倒入秋葵焯水2分半～3分钟，记得翻

步骤 2

焯水好了，捞出过凉水，倒入冰冻过的冰水，然后我又放了几块冰块进去泡了10多分钟，先去做别的菜了

步骤 3

沥水，去头摆盘 ✅1、芥末秋葵：这个时候调个味碟就可以吃了（芥末➕酱油） ✅2、凉拌秋葵：切蒜末，热锅下油爆香蒜末两秒，倒入半碗清水（约60ml），依次放入耗油、生抽、盐、一勺白糖，水开捞出淋放就可以了（也可用小碗装水融化调好，会比较快）

步骤 4

味道够了，冰镇过的秋葵软、脆、冰！好吃！忘拍老公的芥末碟了！他说太爽了！哈哈……

菜谱创建时间：2021-09-26 20:08:14