糖醋脆皮豆腐

作者： 福盐海盐

让人心心念念的脆皮豆腐，酥脆松软

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 1勺
• 白糖 6克
• 老豆腐 1块
• 生抽 1勺
• 清水 200克
• 盐 6克
• 糖 5克
• 白醋 3滴
• 番茄酱 1勺

糖醋脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成块备用，葱剥皮洗干净切碎。 准备一个小碗，倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。 另准备一个小碗，倒入适量番茄酱、生抽、醋、白糖、食盐、料酒，全部搅拌均匀成碗汁。

步骤 2

起锅热油，油熟后放入豆腐，小火慢煎，直到豆腐两面呈现金黄色，盛出豆腐控油备用。 利用锅内剩余的一点点热油，倒入之前拌好的碗汁，大火烧开，直到汤汁煮到浓郁浓稠。 倒入煎好的豆腐，搅拌均匀后倒入适量水淀粉，继续烧开，最后大火收汁，撒上葱碎，即可盛出食用

糖醋脆皮豆腐的小贴士

1、建议食盐用海盐比较好，海盐的口味不太咸，有鲜味，还有一点点甘甜 2、豆腐要用盐水氽（tun）一下，豆腐不会碎掉哦

菜谱创建时间：2021-09-26 09:48:36