茄子炒螺丝椒(少油)

作者： 花间提壶小陈皮

憨憨爱吃的茄子和螺丝椒

用料

• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 小米辣 2根

茄子炒螺丝椒(少油)的做法步骤

步骤 1

蒜切片，小米辣切粒，放入碗中待用

步骤 2

茄子洗净，竖着切两半，然后切片，放入水中浸泡 10分钟后抓干取出

步骤 3

螺丝椒去除籽，切片。

步骤 4

热锅冷油，两勺，7成热油 放入蒜片和小米辣冲香5-10s 倒入茄子，翻炒至变色，加1勺食盐 继续翻炒30s，加入1勺生抽 翻炒至熟软盛出，中途若有干锅现象可加一点水焖熟

步骤 5

热锅冷油0.5勺，7成热，倒入螺丝椒 翻炒干煸至变色，倒入炒好的茄子，继续翻炒 加1勺清水，翻炒30s即可出锅

菜谱创建时间：2021-09-26 00:33:30