味蕾四射的辣酒煮螺

作者： 莫妮卡的宝藏厨房

酷爱花螺的我，除了白灼外，还喜欢在花螺的鲜味上加入其他味儿，更好的促活味蕾。

用料

• 花螺40到60头 一斤
• 红辣椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 四川豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 二锅头 3勺

味蕾四射的辣酒煮螺的做法步骤

步骤 1

花螺买回后不停搓洗，马上飞水，把水煮开，把花螺导入，马上关火，泡水里一分钟后，过几次冷河，用水装着放进冰箱冷泡下😃

步骤 2

准备好

步骤 3

把冷泡两小时以上的花螺拿出来，再用清水冲洗

步骤 4

热锅，下油，先放豆瓣酱炒香，再放入姜和蒜，放入花螺，再放酱油、糖、盐、半碗水、酒，三分钟大火煮。最后放点葱。搞定！

味蕾四射的辣酒煮螺的小贴士

无需技巧，就是要认真洗花螺

菜谱创建时间：2021-09-25 20:55:17