清蒸鲈鱼（零厨艺）

作者： 小静的厨房日记

鲈鱼功效：健脾益胃、安胎益气、补脑健脑 适宜人群：贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇 禁忌人群：皮肤病患者、长肿疮者 不宜同食：奶酪、蛤蜊

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 1小块
• 小葱 2根
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 1勺（腌鱼时用）
• 蒸鱼豉油 适量
• 花椒 适量

清蒸鲈鱼（零厨艺）的做法步骤

步骤 1

准备1条鲈鱼，处理清洗干净（我是菜市场买给处理好的），擦干鱼身上水分，两面改刀，然后放一勺盐，几片姜片，适量料酒给鱼全身抹匀，腌制15分钟（鱼肚子里我也放了姜片葱段）。

步骤 2

锅中放水，大火烧开后把鱼放进去蒸8分钟（要盖上锅盖），再焖2分钟。

步骤 3

再准备一些葱姜丝，花椒

步骤 4

鱼蒸好后取出，倒掉多余水份（腥味都在这水里），用筷子夹出姜片葱段，顺着盘子两边淋入适量蒸鱼豉油，再放上新切的葱姜丝

步骤 5

另起锅热油，放入刚才准备的花椒，油热把花椒取出，油淋上去就好啦。 这样做出来的鱼很鲜美，赶快收藏试试吧~

菜谱创建时间：2021-09-25 18:59:39