早餐包

作者： Rachel无名

用料

• 牛奶 60克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 黄油 15克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 如用老面 40g，替换20g面粉20g水 克

早餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐所有材料混合，厨师机搅打大约4-5分钟

步骤 2

加入盐搅打2分钟后，加入软化黄油，低速搅打至融化。

步骤 3

在高速搅打，大约8-10分钟至手套膜

步骤 4

醒面20分钟后，排气，将面团分成12-13个小团，每个大约45g，整理成型后再次醒发两倍大

步骤 5

醒发好后，表面刷蛋液，中层190度烤15分钟。

菜谱创建时间：2021-09-25 18:38:12