水煮板栗

作者： 豆芽大菜

又到吃板栗的季节啦！自己动手，丰衣足食！

用料

• 栗子 2斤左右
• 水 适量
• 白糖 1勺
• 盐 1勺+0.5勺
• 食用油 适量

水煮板栗的做法步骤

步骤 1

将买来的板栗清洗几遍，然后放入容器中，加入适量水至没过板栗【有条件的可以加30度左右的温水，不烫手即可】，浸泡45分钟。

步骤 2

用剪刀把浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字【稍微剪深一点，剪到内部皮那里，方便后面剥开】。 用剪刀比较方便，不会划伤手，什么剪刀都可以，我用的是普通的手工小剪刀。如下图。

步骤 3

剪刀剪板栗食屁股【尖的那个部位】。

步骤 4

剪完以后用清水再洗大概2遍板栗，然后把板栗倒入锅中，加入水至没过板栗，加入一勺盐【普通的小勺！！！】。

步骤 5

大火煮开，然后捞出板栗，过两遍冷水。锅中的脏水倒掉，这一步是为了给板栗去个色，同时高温灭个菌。

步骤 6

锅中重新加入清水至没过板栗【可以把板栗先放进来，好掌握水位】，然后加入1勺糖，半勺盐和适量油【加油可以让板栗更容易脱皮，多加点没关系】。

步骤 7

水位刚好没过板栗。

步骤 8

盖上锅盖，中火开煮。

步骤 9

中火煮约30分钟，然后关火，5分钟后捞出板栗，过两遍冷水，香喷喷又容易脱皮的板栗就完成啦！

步骤 10

开吃！

菜谱创建时间：2021-09-25 18:03:31