紫菜鲜肉水饺🥟（方子来自羽萱的妈妈）

作者： 小雨小予

自从在水饺店吃到好吃的紫菜鲜肉饺，家里包水饺时，小雨同学就说也想吃紫菜水饺。正好收藏了羽萱的妈妈的方子，这次就学起来。按照自己的份量，拍照记录一下😝

用料

• 猪腿肉 500克
• 紫菜 25克
• 虾皮（提前炒香） 5克
• 干香菇 10朵（根据自己喜好来放）
• 葱 1把
• 盐 5克
• 生抽 30克
• 香油 8克
• 白胡椒粉 2克

紫菜鲜肉水饺🥟（方子来自羽萱的妈妈）的做法步骤

步骤 1

1. 猪腿肉绞成肉泥，葱一把洗净，切末；

步骤 2

2. 紫菜剪碎，放在筛子上用水冲软，沥水。干香菇泡发后切碎、虾皮炒香；

步骤 3

3. 打好的肉馅里加入盐、生抽、白胡椒粉、葱末、香菇末和虾皮用筷子朝一个方向搅拌至上劲儿，就是肉馅变得粘稠有阻力； 4. 加入沥好水的紫菜继续朝一个方向搅拌，最后加入香油朝一个方向搅匀，馅料完成。

步骤 4

5. 开始包水饺

步骤 5

捏

步骤 6

再捏

步骤 7

包一部分蒸饺放蒸盘直接上锅蒸，一部分水煮；

步骤 8

蒸饺非常香非常好吃！

菜谱创建时间：2021-09-25 14:45:04