烤鸡翅，鸡翅根，炸鸡翅

作者： j84485

用料

• 鸡翅 8个
• 生姜蓉 以下全适量
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蜂蜜 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 花椒油
• 十三香
• 孜然粉
• 蒜蓉

烤鸡翅，鸡翅根，炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

1.将鸡翅清洗干净沥干水分，两面都划上几刀以便更入味，所有调料除蜂蜜以外全部混合到一起，腌制一夜； 2.在铺上烤网上油纸，将鸡翅放在烤网上，刷适量蜂蜜，最后撒上孜然粉；

步骤 2

3.将烤网放置第3层，最下层放置接水盘均温烤200°℃，24分钟； 4.如背面需烧烤，则翻面使用烧烤模式200℃烤约5分钟。

步骤 3

鸡翅根500g， 鸡蛋1个， 牛奶250g， 面粉300g， 五米淀粉150g， 细白砂糖10g， 黑胡椒、盐、料酒、韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、蒜 末适量。 1.鸡肉清洗干净后，放入一袋纯牛奶、1勺盐和适量黑胡椒碎，盖上一层保鲜膜放于冰箱中冷藏腌制30分钟左右。 2.趁着腌制鸡翅根的时间，来制作风味满满的炸鸡酱料，取2勺韩式辣酱，4勺番茄酱，1勺蜂蜜和蒜末，2勺水，按照比例搅拌均匀放一旁待用。 3.往盆内打1个鸡蛋和4勺面粉制作挂浆面糊，将腌制好的鸡翅根取出放入盆中，抓拌均匀，确保鸡翅根每个角落都沾上面糊。 4.取一干净的圆盘，放入4勺面粉、4勺玉米淀粉，1勺盐和1勺胡椒粉制作酥脆的炸鸡粉，混合均匀后将裹满面糊的鸡翅根放到炸鸡粉中，充分蘸取。 5.开中小火将油温烧到7成热就可以开炸了，炸5-6分钟即可捞出，再开大火复炸捞出，这能保证炸鸡的酥脆口感。最后，将调好的酱汁倒入干净的锅中，待到小火煮到粘稠后迅速倒入炸鸡翻滚，裹上浓浓的酱汁后就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-09-25 07:37:09