凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃

作者： 肥叔厨房

这道凉拌杏鲍菇简单快手又美味，不到十分钟即可做好，赶快点击收藏跟肥叔学做吧！

用料

• #食材
• 杏鲍菇500克，蒜瓣、小葱、熟白芝麻、干红椒适量(见菜谱内说明)
• #调味料
• 生抽1大勺，醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖适量(见菜谱内说明)

凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的做法步骤

步骤 1

本菜材料准备如图所示：

步骤 2

杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

步骤 3

接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

步骤 4

锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

步骤 5

起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

步骤 6

焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

步骤 7

捞出攥干水分，放入碗中。

步骤 8

淋入之前备好的凉拌汁。

步骤 9

拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

步骤 10

一道香喷喷凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃，不信你就做做看。

步骤 11

量勺参考。

凉拌杏鲍菇，简单快手，比肉还好吃的小贴士

焯水时加入白糖，可以去除杏鲍菇的土腥味。

菜谱创建时间：2021-09-25 05:32:34