麻辣皮皮虾--初秋季

作者： 林彤-彭豆美食

春季四五月份的皮皮虾我是舍不得做麻辣味的，就是直接清蒸吃原汁原味的，9月份开海后水温还稍微热，现在的皮皮虾肥度不如春天，有时我会做麻辣皮皮虾。我用蒸熟的皮皮虾来做，这样的皮皮虾没有活动力，不容易扎伤手。

用料

• 皮皮虾 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 适量
• 花椒 适量
• 植物油 适量
• 料酒 半勺
• 盐 少一点

麻辣皮皮虾--初秋季的做法步骤

步骤 1

把煮熟的皮皮虾一分为二。

步骤 2

葱姜蒜小米辣准备好

步骤 3

热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅。

步骤 4

爬虾放入锅中，再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，

步骤 5

抓一把麻椒，再来一点点盐继续翻炒。

步骤 6

出锅前撒上一点香菜

步骤 7

麻辣皮皮虾完美出锅。

麻辣皮皮虾--初秋季的小贴士

1.用熟的皮皮虾，这样不容易伤手。 2.只加一点点盐，不加也行。

菜谱创建时间：2021-09-24 23:16:46