中秋大螃蟹披萨

作者： 莎糖家

中秋节想必家家户户的餐桌上都少不了螃蟹的身影。今天就是中秋节了，做一款螃蟹造型的披萨应个景，哈哈！

用料

• 面团:
• 普通面粉 180克
• 白砂糖 9克
• 干酵母 3克
• 黄油 12克
• 盐 1克
• 水 95克
• 馅:
• 鸡腿 1个
• 料酒 1勺
• 奥尔良腌料 1勺
• 番茄酱 2勺
• 马苏里拉芝士 适量

中秋大螃蟹披萨的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡腿去骨，肉切丁。

步骤 2

鸡腿丁加入料酒，奥尔良腌料搅拌均匀，放一边备用。

步骤 3

面粉，白糖，盐，水放入盆中搅拌成棉絮状，再用手揉成团。揉2分钟，加入黄油像搓衣服一样 将面团揉成光滑面团。

步骤 4

分成2份，小面团84克，剩下的是大面团。然后盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 5

趁发酵的时间把鸡肉炒好。

步骤 6

大概40分钟左右，发至1.5倍大，用擀面杖擀开。整理成需要的形状，用叉子扎眼。

步骤 7

84克的小面团分成2个3克做眼睛，6个9克做螃蟹腿，2个12克做螃蟹钳子。

步骤 8

烤箱220度预热10分钟后放入烤箱烤1分钟取出。

步骤 9

抹上番茄酱

步骤 10

铺上炒好的鸡肉。

步骤 11

撒上一层马苏里拉芝士。放入烤箱220度烤8分钟左右。具体看上色程度。

步骤 12

出炉后用芝士片和麦丽素装饰一下螃蟹的眼睛。

步骤 13

拉丝效果还不错哦！

中秋大螃蟹披萨的小贴士

1.因面粉品牌不同，吸水量不同，所以水的量要根据情况调整。 2.可以根据自己的口味更换喜欢的肉类，或者添加喜欢的蔬菜。 3.每台烤箱脾气不同，烘烤时间和温度要根据实际情况调整。

菜谱创建时间：2021-09-24 21:36:17