红烧牛肉面

作者： 張佳婯

孩子喜欢吃牛肉面，我记录是为了方便自己查找！不适合你口味的可以略过不看！

用料

• 牛肉 500克
• 豆瓣酱 1—2汤勺（看口重）
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 八角 5个
• 辣椒 1个
• 冰糖 10克
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 葱 1根
• 草果 2个
• 李锦记红烧酱油 3—4汤勺
• 香菜 随意

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块凉水下锅，焯过牛肉的汤，用细筛过滤掉血沫，一会儿炖牛肉继续用。

步骤 2

热锅放少许凉油，放八角、香叶、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，加入牛肉块煸炒一下。加入过了筛的牛肉汤。加入冰糖、盐、李锦记红烧酱油开锅后，中火慢炖一个半小时。

红烧牛肉面的小贴士

我是炒了以后，又放到砂锅中放牛肉汤中火慢炖的，我觉得这样更好吃。你如果用压力锅我觉得二十多分钟就可以。我喜欢慢炖！

菜谱创建时间：2021-09-24 21:27:00