干锅香辣虾

作者： 书得起

用料

• 虾 500克
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 料酒 3勺
• 莲藕 半截
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 干辣椒 若干
• 花椒 适量
• 蒜 6瓣
• 姜 5片

干锅香辣虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的基围虾用水泡着，加点盐，吐出脏东西。

步骤 2

去虾线、剪虾须、虾脚洗干净备用。

步骤 3

洗干净的虾加入3勺料酒，少许盐腌制10分钟。

步骤 4

将自己喜欢吃的配菜洗干净切好备用（切条切块随自己喜欢），辣椒切段，大蒜切块儿，姜切片同花椒粒一起放入碗中。

步骤 5

1⃣️热锅凉油，把基围虾倒入锅内煎至两面金黄，炒出多余水分后铲出放一旁备用，2⃣️再领起锅烧油煎蔬菜，3⃣️锅内留余油，倒入料头炒香，接着加入4勺郫县豆瓣和洋葱炒出红油，4⃣️然后把煎好的虾倒进来翻炒均匀。

步骤 6

虾和料头翻炒均匀，炒出香味后再把煎好的蔬菜倒进来，放生抽、盐等调味。

步骤 7

出锅装盘，撒入少量芝麻点缀。

菜谱创建时间：2021-09-24 20:33:07