一口芝士小面包

作者： 甜甜琪琪

用料

• 牛奶 130克
• 糖 30克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋黄 1个（20）
• 高筋面粉 250克
• 淡奶油 12克
• 馅料
• 奶酪 80克
• 糖 10克
• 卡夫芝士粉 适量克

一口芝士小面包的做法步骤

步骤 1

面团提前一晚水解法，水解法即是除了黄油盐酵母暂时不放，把所有材料混合而成冷藏一夜，第二天加入酵母盐黄油揉出膜，面团打好发酵是一小时。

步骤 2

分割100克1份为4份，鬆弛20分钟，挤入芝士馅，芝士馅：芝士加糖拌顺滑放入裱花袋）滚圆揉长放冰箱冷冻60分钟，取出图上蛋液，滚上芝士粉，切小件，进行第2次发酵。喺摄氏30度至35摄氏度发酵一小时。

步骤 3

放中上层，上火220度下火200度烤7分钟。

步骤 4

出炉了一口一个，停不下来了。

菜谱创建时间：2021-09-24 17:15:18