咖哩雞

作者： 千金的奶奶

用料

• 雞 半隻
• 咖哩塊 3、4塊
• 洋蔥 1顆
• 土豆 1顆
• 紅蘿蔔 1根
• 咖哩粉 適量
• 鹽 少許
• 淀粉 3大匙
• 開水 2碗

咖哩雞的做法步骤

步骤 1

咖哩雞的材料。

步骤 2

雞半隻或（雞大腿2隻）切塊。撒上淀粉將雞肉搓洗乾淨，用水沖洗後重複兩次。雞肉瀝乾水份備用。

步骤 3

土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切塊。

步骤 4

鍋熱加兩匙食用油燒熱放洋蔥稍為炒一會兒炒出香味，放入雞肉待2分鐘後開始翻炒炒約5分鐘。再加上土豆、胡蘿蔔ㄧ起翻炒均勻。

步骤 5

加入咖哩粉、咖哩塊、熱水。蓋上鍋蓋煮開後中小火煮40分鐘。

步骤 6

起鍋前淋上適量椰漿。

步骤 7

香噴噴的咖哩雞飯。

咖哩雞的小贴士

1.雞肉用淀粉搓洗2遍後，不用再過水汆燙。用淀粉搓洗後的雞肉瀝乾水分直接下鍋炒口感會嫩些。 2.咖哩的部份：加兩種不同的咖哩味道會更濃郁。

菜谱创建时间：2021-09-24 13:39:41