酸奶戚风蛋糕

作者： 胖皮馋嘴猫

蛋糕如果不抹奶油直接吃，我一般用烟囱模，就是觉得切成块更有感觉一些。这款酸奶蛋糕倒不是有多明显的酸奶味道，就是吃起来更加柔软。 一个6寸蛋糕的量。

用料

• 酸奶 60克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶和玉米油搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

Z字形搅拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

糖分三次加入蛋白中，打到成小尖角

步骤 6

将一部分蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

再把蛋黄糊倒入蛋白中，抄底拌匀

步骤 8

倒入模具

步骤 9

轻震几下去一下气泡

步骤 10

150度烤40分钟，可根据自家烤箱调整温度和时间。看着蛋糕慢慢膨胀好开心😃

步骤 11

出炉震一下热气后立刻倒扣

步骤 12

彻底晾凉后脱模

步骤 13

不凹底不塌腰，开吃😋

菜谱创建时间：2021-09-24 12:23:49