小四寸豆乳蛋糕

作者： 衍的小食光

用料

• 玉米油 12g克
• 豆浆 13g克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 糯米小丸子
• 糯米粉 50克
• 细砂糖 10克
• 热水 40克
• 奶盖
• 淡奶油 70克
• 豆浆 10克
• 细砂糖 10克

小四寸豆乳蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油，豆浆，搅拌至乳化状态。

步骤 2

筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀。

步骤 3

加蛋黄，搅拌均匀。待用。

步骤 4

蛋清部分，蛋清加细砂糖打发至干性发泡（直立小尖勾）

步骤 5

蛋黄部分和蛋清部分翻拌均匀。150℃烤30分钟。

步骤 6

糯米小丸子：热水加糯米粉揉成光滑面团，搓成一个一个的小圆球，加水煮熟。

步骤 7

煮熟后串成一串

步骤 8

奶盖部分，奶油，豆浆，细砂糖打发

步骤 9

表面挤入奶盖

步骤 10

表面撒一层黄豆粉

菜谱创建时间：2021-09-23 22:34:35