肠仔包

作者： hx-海霞

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 酵母 3克
• 砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 水 100克
• 鸡蛋 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克

肠仔包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的其他原材料全部加入小美主锅，先20秒速度2混合，之后5分钟揉面

步骤 2

加入黄油，3分钟揉面，还剩30秒的时候加入了一把亚麻籽等混合（家里正好有想消耗掉，正常都不用加）

步骤 3

加的是这个，亚麻籽燕麦片瓜子仁等等

步骤 4

揉好的面拿出整圆，放在保鲜盒里盖上盖子或者盖上保鲜膜醒发

步骤 5

醒发至2倍大

步骤 6

等分为8份滚圆，松弛10分钟

步骤 7

拿出一个擀成牛舌状

步骤 8

中间放香肠，之后用刮刀板把四周往中心推起

步骤 9

一个整形完成

步骤 10

其余的7个顺次照做，之后放入烤箱，旁边放一碗热水增加湿度，开始二次发酵

步骤 11

二发至2倍大左右，这时你会看到烤肠稍微有点出来，再往下按按，之后挤上番茄酱和蛋黄酱

步骤 12

有香草的研磨一些，没有就省略

步骤 13

放入预热好的烤箱，180度，20分钟，表面上色满意及时加盖锡纸，完成 （本以为好完美的肠仔包，烤了一半傻眼了，舞姿曼妙😂香肠一劈四用的，教训啊，贴上来大家引以为鉴，香肠钱不能省…）

步骤 14

这是之前做的正常版的😄

菜谱创建时间：2021-09-23 18:49:00