枫之味道~雪媚娘

作者： 枫味独特

答应孩子给他做一次雪媚娘，今天终于下定决心再网上找了一个比较详尽的做法，做完还不错，有点那个意思。现在把做法记录下来，留着以后备用。

用料

• 一、防粘手粉的材料
• 水磨糯米粉 80克
• 二、皮部分的材料
• 水磨糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 全脂牛奶 360克
• 细砂糖 150克
• 无盐黄油 100克
• 三、内馅部分的材料
• 淡奶油 800克
• 糖粉 50克
• 奥利奥碎 100克

枫之味道~雪媚娘的做法步骤

步骤 1

手粉部分材料放入不粘锅，中小火翻炒五分钟左右，盛出放凉备用。水磨糯米粉、玉米淀粉、全脂牛奶、细砂糖放入容器里，用打蛋器搅匀至无颗粒。将搅匀的面糊来回过筛3遍，粘在滤网上的颗粒用刮刀来回刮几次。过滤好的面糊装入盆中盖上盖子，用蒸锅蒸30到40分钟至面糊熟透。

步骤 2

蒸好的面团一出锅马上加入黄油，用刮刀翻拌至黄油融化，刮刀翻拌至手能承受的温度后开始揉面，带上一次性手套，揉至黄油全部被吸收，保鲜膜盖好放入冰箱备用。冷藏时间不少于两小时。下面开始做内馅，淡奶油加糖粉打发至出现纹路。

步骤 3

面团从冰箱里拿出来，揉五分钟左右至变柔软。案板上洒少许手粉，揪一小块面团，像擀饺子皮一样，擀一个薄薄的面皮，用手掌托着面皮，把适量的奥利奥碎和奶油放在中间，像包包子一样捏出褶来，揪去多余部分。

步骤 4

封口处放少许手粉，放入容器中。

步骤 5

把做好的雪媚娘放入冰箱里，防止天热里面奶油化了，想吃了就拿出来一个，很好吃，一两天都没问题的。

菜谱创建时间：2021-09-23 17:23:36