炒素蟹（送给不爱吃胡萝卜的 小朋友）

作者： 记忆中的老味道

我家的孩子小的时候都不喜欢吃菜，我妈妈就反着花样的给我们做，还编出一些善意的谎言，比如长茄子我妈妈就告诉我们说是来自太空，总之会利用我们的好奇心把菜吃掉。

用料

• 胡萝卜2 根
• 姜碎适量
• 盐3 克
• 鸡蛋3个
• 玉米淀粉8克
• 胡椒粉1克
• 鸡精3克
• 米醋5克
• 黄酒5克

炒素蟹（送给不爱吃胡萝卜的 小朋友）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝加盐腌制出水

步骤 2

蛋清分离搅拌蛋黄液

步骤 3

姜剁碎

步骤 4

胡萝卜做干水分加胡椒粉鸡精搅拌均匀，分次加淀粉拌均匀加一半姜碎倒入蛋黄

步骤 5

备用

步骤 6

起锅烧油倒入蛋清定型后盛出

步骤 7

另起锅加油加另一半姜末中火炒胡萝卜丝（定型后搅散炒干） 加适量水加一丢丢盐，小伙炒干水分沿过便加入米错黄酒翻锅出盘

步骤 8

点缀一下

菜谱创建时间：2021-09-23 17:13:51