秋分 | 雪梨白茶煮

作者： 木瑶小屋

白茶具有清热解毒功效，和雪梨搭配，润肺止咳、护肝养心，秋季适饮。

用料

• 雪梨 1个
• 白茶 5克
• 纯净水 500克+500克

秋分 | 雪梨白茶煮的做法步骤

步骤 1

净水煮梨：养生壶中加入洗净去皮切小块的梨，加入500克水，煮沸（5分钟左右）后保温5分钟。

步骤 2

净水泡茶：盖碗中加入白茶（最好是3年以上的茶），加水，经醒茶后冲泡，1分钟出汤，直接品饮，热饮茶汤糯香顺滑；梨汤泡茶：再次煮沸梨汤，冲入白茶中，闷泡5分钟出汤，茶汤热饮微甜细润；汤色浅黄，较清透。

步骤 3

品尝雪梨：取出养生壶中一半的雪梨，加入少量梨汁，没过雪梨即可，软糯微甜，有清香。

步骤 4

梨汤煮茶：将冲泡后的白茶加入养生壶中，以“五谷”模式，煮6分钟，出汤，口感最佳，甜滑香糯，有梨香。

步骤 5

梨汤续煮：加入500克水，继续煮茶，10分钟后出汤，稠度不及之前。汤色橙黄较明亮。

秋分 | 雪梨白茶煮的小贴士

1、 全程注意密封，防止梨被氧化。 2、 热饮口感较好。 3、 如果要保持浓稠口感，雪梨不要中途取出，直接续煮。

菜谱创建时间：2021-09-23 12:18:29