歌乐山辣子鸡

作者： 七月_j2tb

重庆歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆一样出名，同样是一道江湖菜经典代表。

用料

• 花椒 50克
• 葱姜蒜 30克
• 酱油 20克
• 料酒 50克
• 鸡精 20克
• 味精 15克
• 盐 3克
• 淀粉 50克
• 干辣椒 250克
• 白芝麻 25克
• 鸡翅6只
• 糖 5克

歌乐山辣子鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡翅分3块，泡出血水

步骤 2

加入十三香，味精，盐，料酒，淀粉。

步骤 3

油温7成热，炸自金黄。

步骤 4

准备辣椒，花椒，麻椒，姜，蒜，大葱

步骤 5

加入辣椒，花椒，麻椒，姜蒜葱炸自脆状。

步骤 6

放入鸡肉，料头，生抽，椒盐。炒自金黄。

步骤 7

加葱花装盘成品。

菜谱创建时间：2021-09-23 00:47:51