椰蓉奶酥吐司（云朵般柔软，奶酥层层叠叠）

作者： 泽灏妈美食记

面包体绵软拉丝，奶香十足，云朵般柔软，加上椰蓉奶酥香香甜甜，层层叠叠，一口咬下去幸福感满满！ ⚠️配方可以做450克吐司盒2个 ⚠️温度需要根据自家烤箱做适当调整哦 ⚠️不喜欢椰蓉可直接去掉奶酥馅料里的椰蓉

用料

• 高筋面粉 470克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 干酵母 6克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 270克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 椰蓉奶酥馅料
• 糖粉 60克
• 奶粉 130克
• 黄油 130克
• 鸡蛋 50克
• 椰蓉 50克

椰蓉奶酥吐司（云朵般柔软，奶酥层层叠叠）的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外所有原料都放入厨师机搅拌成团后加盐，继续搅拌出厚膜，加黄油

步骤 2

放黄油后继续搅拌至面团出现薄膜（即手套膜）进行发酵2倍大小

步骤 3

发酵好的面团分割230克左右一个，盖保鲜袋松弛15分钟后包入椰蓉奶酥馅，继续盖保鲜膜松弛15分钟，之后擀成长方形抹一层椰蓉奶酥馅料，卷起来，2个一组放入吐司盒

步骤 4

做好的吐司发酵至8分满，开烤 商用风炉150度30分钟左右 家用平炉上火190下火170烤30分钟左右上色盖锡纸 温度需根据自家烤箱适当作调整

步骤 5

椰蓉奶酥馅料完美

步骤 6

烤好的吐司表面可刷一层融化的黄油

步骤 7

面包体柔软细腻

步骤 8

馅料层层叠叠每一口都可以咬到好吃的馅料

步骤 9

完美

菜谱创建时间：2021-09-22 15:58:21