闽南海鲜卤面

作者： 思铌

这个配方我研究了很久，每次过年过节都必上桌的主食！！味道绝绝子，家里的老人小孩都爱吃🤗味道跟悦来酒店的卤面很相似。（加一勺花生酱可能味道就一样了，我不喜欢花生酱就没加）

用料

• 芹菜 根
• 面 克
• 葱头 个
• 鸡蛋 个
• 五花肉 克
• 干香菇 朵
• 盐 克
• 花蛤
• 虾
• 鱿鱼
• 胡萝卜
• 蒜
• 猪脚罐头

闽南海鲜卤面的做法步骤

步骤 1

1.先把虾头炒出虾油，像图中这样炒出油变色然后后放入胡萝卜炒红在依次放入香菇，花蛤鱿鱼等海鲜炒香。

步骤 2

2.炒香后，放入一半的猪脚罐头，加入开水焖煮一下

步骤 3

猪脚罐头用这种的红烧猪脚罐头。 2.汤水发白浓郁后放入腌制好的瘦肉，和面条（面条要碱面，不能用油面） 3.放入猪脚罐头，增加汤头的味道，再放其余爱吃的配料，后放入香菜葱和蒜蓉闷煮至面条熟了 4.加入耗油1.味精1.盐巴1 5.摆盘后在表面撒 蒜末葱，热油浇上。 （最后一步不能缺！是整个面的灵魂！！！）

菜谱创建时间：2021-09-22 08:59:07