「原味春泽」新手辣白菜豆腐汤

作者： 原味春泽

哈喽，我是一个人生活的春泽。 做饭是对生活最好的致敬方式， 一个人也要好好吃饭呀。 于是我用最普通的食材来尽可能做出它最应该有的味道，少盐，健康，突出食材的原味，当然，做出来的菜成本还不能太高。 跟着我来，起码你会从新手小白成长起来，不要天天吃泡面，做菜很容易哒！

用料

• 辣白菜 三片
• 韩国辣酱 一勺
• 洋葱 半个
• 内酯豆腐 一盒
• 海鲜菇 小半盒
• 尖青椒 一根
• 鲁花黑豆生抽酱油 两勺
• 鲁花生鲜蚝油 一勺
• 辣白菜里的汤汁 两勺
• 糖 一小勺
• 鲜鸡粉 一小勺
• 花生油&调和油 少许
• 盐 一丢丢

「原味春泽」新手辣白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备菜： 辣白菜切宽条状，洋葱切小丁，内脂豆腐拿刀划成大片，海鲜菇去根洗净（为什么没用金针菇？你懂的！再说了，海鲜菇口感更好啊），尖青椒切小圈。

步骤 2

炒汤底： 我的油是花生油和食用调和油混在一起使用的（大概是4:6的比例）,下少许混合油烧热，下洋葱丁爆香，注意火不要太大，容易糊，影响卖相。把切好的辣白菜片连同汤汁接着倒进去翻炒，关小火，加入一丢丢水和6月鲜韩式辣酱，继续翻炒，随后加入两人份的水大火烧开

步骤 3

调味： 汤底烧开后，下内脂豆腐和海鲜菇，开始调味。我用的韩式汤勺，调料的量根据这个来衡量，依次加入生抽，蚝油，糖和切好的辣椒圈，开中火炖煮，等蔬菜熟了之后尝一下味道，可加少许盐和一小勺太太乐鲜鸡粉，关火出锅。

「原味春泽」新手辣白菜豆腐汤的小贴士

调料很重要。我不是调料商，但是吃过各个品牌的调料，真的不一样。鲁花的调味料很惊艳，尤其是黑豆酱油，生鲜蚝油，花生油。一个人吃饭，调料用不了多少，还是用好一点的，按我的调料配方来做这道食材简单的汤，味道真的是很鲜了，我不主张放很多的食材，反而喧宾夺主，这样刚刚好。 做成功的朋友们，如果喜欢的话，一定要给春泽打call呀！18线小城的平凡人努力的过着有仪式感的生活是很不容易哒！谢谢大家！

菜谱创建时间：2021-09-21 22:32:07