《向往的生活》同款苏式月饼

作者： 大王圈

用火星人集成灶，过向往的生活！ 来Get希希导演同款苏式月饼啦！ 让中秋月更圆！

用料

• 猪油 60克
• 中筋面粉 200克
• 水 105克
• 白砂糖 25克
• 猪油 70克
• 低筋面粉 140克

《向往的生活》同款苏式月饼的做法步骤

步骤 1

准备油酥部分，将低筋面粉100g，猪油50g混合均匀后，再将中筋面粉140g，猪油40g，温水55g，糖粉15g混合均匀，揉成光滑的面团。

步骤 2

将烤熟的核桃仁和南瓜子仁，黑芝麻料理机打碎后，在和熟糯米粉40g，细砂糖75g，椒盐2g混合均匀，最后倒入花生油50g，开水15g作为馅料备用。

步骤 3

将一份水油皮转出一个窝或捏扁呈圆形，静置好后擀开，卷成卷，保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 4

再将面皮擀成圆形，包入准备好的馅料，搓圆用虎口收紧，收口后，朝下轻轻按扁，盖上红印章。

步骤 5

可以开始烤啦，用火星人蒸烤一体集成灶，选择上下加热模式，设定温度160度，烤25分钟即可。

步骤 6

三面四管，5.8米加热管的加持下，月饼受热更均匀，油酥的口感，保证让你吃完还想吃！

菜谱创建时间：2021-09-21 22:02:45