零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)

作者： 樱桃丸子269

用料

• 中筋面粉 300克
• 红糖 70克
• 鲜酵母 9克
• 温水 160克
• 泡打粉 5克
• 红枣 5颗

零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法步骤

步骤 1

红糖加温水化开，晾凉到35度以下，避免烫死酵母

步骤 2

除泡打粉，红枣外的所有材料扔厨师机，先低档2分钟混合均匀

步骤 3

5档中档5分钟搅至光滑，充分融合

步骤 4

团成光滑面团，盖保鲜膜发酵到1.5-2倍大

步骤 5

红枣剪碎

步骤 6

起锅烧水，发酵后面团随意剪小块，然后加入红枣碎，泡打粉厨师机低档混合均匀

步骤 7

案板上洒面粉揉成长条

步骤 8

用手揪成剂子，不要整成切口，才会开花🌼

步骤 9

水开后才把蒸笼放上，旺火15分钟，再闷5分钟，出锅，只能说完美，花儿随意开放，每次不一样

菜谱创建时间：2021-09-21 19:26:27