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无糖低碳水冬翅馅的做法

无糖低碳水冬翅馅

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作者: Angel-杏仁酱
Angel-杏仁酱
冬翅就是冬瓜蓉,因为刨成丝状,成品晶莹剔透像鱼翅,故称之为冬翅。 作用很广,可以用来做月饼馅、蛋黄酥、老婆饼馅,还可以用来作为粘合剂调和其他比较干的材料。 市面上买的成品基本都是用白砂糖来炒作,低碳水饮食的我,不能接受明明是很低碳水的食材因为加了白砂糖而变成高碳水食材,决定买材料自己做。

用料

无糖低碳水冬翅馅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜削皮去瓤,切成几大块备用。 一定要买那种皮带白霜的老冬瓜,不要以为5斤冬瓜很多,冬瓜水份很大,挤水后就只剩下一丢丢。😂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜刨成丝状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓冬瓜丝至出水,最后装入纱布袋中用力挤干水份。 (这个步骤很费力气,挤到手都发抖😂,但这步很关键,挤得越干,后面炒的时间就越短。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤掉水份的冬瓜丝放入锅中小火翻炒,炒到有点干就可以分次放入黄油和赤藓糖醇,融化会感觉有点稀,继续耐心慢慢翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到能够成团就可以装到碗里备用了。 成品大概是450g左右,也可以再炒干一点,我是实在翻不动了。😂

无糖低碳水冬翅馅的小贴士

做月饼馅的一定要炒干一些哈。

菜谱创建时间:2021-09-21 12:58:57
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