爆炒花甲，零基础❗厨房小白轻松做出❗

作者： xbois

夏天，爆炒花甲配点冰啤酒，真的是美滋滋呀

用料

• 大葱 2根
• 小米辣 5根
• 蒜头 8颗
• 姜 数片
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 淀粉 1勺
• 糖 2勺

爆炒花甲，零基础❗厨房小白轻松做出❗的做法步骤

步骤 1

第一步，先用温水浸泡，加入盐，让花甲吐吐沙，大概等1-2个小时。

步骤 2

第二步，准备好配料，葱段，蒜泥，小米辣，然后耗油+生抽+糖+淀粉+清水，调配好好酱汁。

步骤 3

第三步，沸水煮开花甲，水里加入适量料酒，生姜，花甲开口后，冷水过一下。 第四步，热锅热油，加入葱段（葱白），生姜，蒜泥，小米辣炒出香味。

步骤 4

第四步，先倒入花甲翻炒，再倒入提前调配好的酱汁。

步骤 5

第五步，花甲翻炒差不多后，再把葱段，蒜泥全部倒入翻炒。

步骤 6

最后香喷喷，美滋滋的爆炒花甲就做好啦

爆炒花甲，零基础❗厨房小白轻松做出❗的小贴士

花甲清洗的时候要多用盐洗几次，到清洗的水干净为止，不然吃的时候容易吃饭小石子和泥沙。

菜谱创建时间：2021-09-21 12:45:00