白桃乌龙茶馅(蛋黄酥用)

作者： 小V烘焙实验室

此馅用来制作蛋黄酥 口感清爽，适合夏天用。 糖度合适，不会太甜。

用料

• 白芸豆(干) 250克
• 水 适量
• 白沙糖 100克
• 麦芽糖 50克
• 玉米油 80克
• 白桃乌龙茶原叶粉 15克

白桃乌龙茶馅(蛋黄酥用)的做法步骤

步骤 1

干白芸豆加水浸泡4-5小时

步骤 2

加水煮熟豆子

步骤 3

滤出多余水分，加入细砂糖，麦芽糖，玉米油用料理机打成浆

步骤 4

转移到锅里，用中小火煮至不粘手状态，重量控制在570-610克之间

步骤 5

冷却后加入白桃乌龙茶原叶粉混合均匀，冷藏保存一周左右

菜谱创建时间：2021-09-21 11:46:21