金老太太的辣椒酱

作者： 奔跑在冬天

婆婆经常做这款辣椒酱，特别受欢迎，婆婆是跟邻居金老太太学的，金老太太是朝鲜族。 自从出国以后很多年没吃过这个酱，前年尝试做过一次，没成想辣椒辣度太高，堪称化学武器，味道虽好，但是辣到怀疑人生。今年自己在菜园种了二荆条辣椒，秋天收获了一堆红红的美艳辣椒，撸起袖子做辣椒酱！

用料

• 辣椒 8斤
• 大酱 1斤
• 白醋 1斤
• 大蒜 3两
• 姜 3两
• 白糖 半斤
• 食用油 1斤

金老太太的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1，把辣椒用打碎机打碎 2，分别将大蒜和姜大用打碎机打碎 3，将大酱和白醋混合调匀 4，加热食用油，倒入一半打碎的大蒜和姜，炒出香味 5，倒入调好的大酱，不停的搅拌，火不要太大 6，翻炒两三分钟后放入另一半大蒜和姜，加入白糖 7，小火炒20分钟后出锅，期间要不停的翻锅搅拌（力气活） 8，为了香味更好，可以加入些炒好的芝麻。

菜谱创建时间：2021-09-21 05:38:24