鲜肉月饼

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 低筋粉 250克
• 猪油 200克
• 肉馅 500克
• 中筋面粉 320克

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

鲜肉月饼 24个配方 肉馅 猪肉 500克 肥瘦4:6 葱姜水120克 盐10克 糖30克 生抽15克 老抽10克 味精胡椒料酒麻油淀粉若干

步骤 2

制作两种面皮材料 油酥 低筋粉 250克豬油 80克 植物油30克 鹽 10克 糖10克 水油皮 中筋粉320克 水150g 豬油80克 植物油40克 鹽10克 糖20克

步骤 3

水油面油酥都分成24份

步骤 4

油面包裹油酥搓成团子

步骤 5

搓短条后擀长

步骤 6

卷起

步骤 7

卷子两头翻上 压成剂子剂子擀成面皮 四周薄中间后 开始包肉馅

步骤 8

收口后摘掉多余面团 倒扣在油纸上

步骤 9

盖章

步骤 10

刷蛋液 預熱5分钟 热风模式180度20分钟

菜谱创建时间：2021-09-20 20:36:10