奶黄巧克力流心月饼

作者： 金色风铃Gina

月饼还是自己烤的好吃，今天创新一下，用奶黄馅搭配巧克力流心，换个花样烤月饼😜

用料

• 转化糖浆 74克
• 花生油 24克
• 广式月饼预拌粉 120克
• 可可粉 6克
• 奶黄馅 适量
• 巧克力流心馅 适量

奶黄巧克力流心月饼的做法步骤

步骤 1

奶黄馅分成22克左右一个，搓圆

步骤 2

捏成杯子形

步骤 3

挤入巧克力流心馅

步骤 4

逐一包好，放冰箱冻硬

步骤 5

糖浆和油拌匀

步骤 6

加入预拌粉和可可粉

步骤 7

拌匀成团，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

分成12份，搓圆备用

步骤 9

取出冻硬的馅料，用巧克力面皮包好

步骤 10

滚上一层玉米淀粉

步骤 11

用模具压成型，放冰箱冻硬

步骤 12

取出后表面喷些水，190度烤8分钟左右取出

步骤 13

稍稍放凉后刷上蛋黄液，再180度烤14分钟左右即可出炉

步骤 14

回油两天更好吃哦～

菜谱创建时间：2021-09-20 20:27:32