韭菜盒子

作者： 千金的奶奶

爸爸愛吃的韭菜盒子⋯⋯

用料

• 韭菜 適量
• 豬後腿肉 4兩
• 香菇 5、6朵
• 開陽 適量
• 冬粉 ㄧ小把
• 豆腐乾 3塊
• 雞蛋 3顆
• 麵粉 350克
• 開水 180—200克
• 鮮生抽 少許
• 蠔油（醬油膏） 一匙
• 香油 少許
• 白胡椒粉 ㄧ匙

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

所需材料。

步骤 2

調味料。

步骤 3

麵皮的製作：麵粉350克加小半匙食用鹽、一匙食用油。

步骤 4

麵粉中加熱水攪拌。（熱水大約70度）

步骤 5

稍微搓揉後蓋上保鮮膜靜置三十分鐘。350克約可分成14個麵皮劑子。

步骤 6

內餡製作：韭菜、香菇、豆腐乾、豬肉切丁備用。 開陽泡軟切細備用。冬粉泡水待軟取出切指頭般大小段備用。

步骤 7

雞蛋打散炒開。待涼切小塊裝碗備用。

步骤 8

所有的材料依據自己的口味調味。

步骤 9

麵團揉好切成要包的劑子大小每個約40克。再擀成圓皮。包內餡後邊邊都捏緊。即可下鍋煎。

步骤 10

鍋燒熱放一匙油，燒熱放入韭菜盒子。小火慢慢煎。

步骤 11

輕輕的翻面。

步骤 12

韭菜盒子出鍋。

菜谱创建时间：2021-09-20 20:00:12