酸菜水煮鱼

作者： 业余颠勺者

用料

• 三道鳞 1条（2斤左右）
• 好人家酸菜鱼包 1袋克
• 葱姜蒜 适量
• 自己喜欢的辅料 看自己喜欢
• 料酒 2勺

酸菜水煮鱼的做法步骤

步骤 1

热心摊主处理好的鱼，温水多洗几遍，加盐揉搓，洗掉粘液；

步骤 2

掐头去尾，剔出鱼排

步骤 3

鱼头鱼骨剁小块

步骤 4

鱼排斜刀切片与鱼头鱼骨放一个盆里

步骤 5

加入葱姜蒜，腌鱼调料包，料酒腌制30分钟，入味去腥

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

腌鱼时准备辅料，我加的是老黄瓜

步骤 8

蘑菇

步骤 9

豆腐泡和香菜根，都过水煮熟

步骤 10

挑出鱼骨和鱼头

步骤 11

挑出鱼片，鱼油片小片一起备用

步骤 12

起锅烧油，倒入酸菜包，炒香后加入鱼头鱼骨，炒3分钟，再加入调料包，炒香后加入热水，烧开水将鱼头鱼骨煮熟，再加入鱼片，烧3-4分钟，起锅倒入辅料的盆，再加个香菜帽子（不喜勿加），就可以开吃了！

酸菜水煮鱼的小贴士

1.辅料可以按照个人喜好适量添加，也可以选择大一点的鱼，就不加辅料也行。。。 2.我用的是酸菜鱼菜包，现成的，就不用放盐啥的调味了，各大超市都能买着。。。

菜谱创建时间：2021-09-20 19:35:28