不加一滴水的冬蓉（月饼馅儿）

作者： 雪萦

南方喜欢冬瓜入口即化的感觉，可是北方却喜欢有点嚼头的味蕾，于是今年的中秋月饼馅儿自己开始盘它—冬蓉，尤其说是冬蓉，不如说是丁丁……结合大家的做法，保持冬瓜自有的原汁原味，不加水

用料

• 冬瓜 2.5千克
• 白糖 按自己喜好适量
• 玉米油（葵花籽油） 50克

不加一滴水的冬蓉（月饼馅儿）的做法步骤

步骤 1

选有霜的冬瓜，别问为什么，爷爷说这样的冬瓜好吃

步骤 2

冬瓜切1厘米左右的小丁，随便切，无关颜值

步骤 3

呵呵，冬瓜皮晾干或不怕浪费电的低温烘干，泡水喝很不错的哦，不要浪费啦

步骤 4

不加水，切记不加水的哦，小火熬至冬瓜出水

步骤 5

用小勺子把冬瓜水舀出来，是倒掉还是喝掉，呵呵，随意

步骤 6

冬瓜煮至透明、收汁了，换不粘锅，开炒，这里可能会让你炒到怀疑人生哦，吃货肯定都不怕的啦，想想做给喜欢的人吃，其实也不会太无聊啦

步骤 7

加糖，分次加入，融化后再加，慢慢炒、甜度自己掌握，如果想放的久一点，就加多一点糖、油，因为糖和油是天然的保鲜剂

步骤 8

油也是分次加入，等冬瓜吸收了再加

步骤 9

炒至琥珀色，尝起来有种Q弹的感觉，就大公告成啦，不是加红糖调色哦，是白糖！！！

不加一滴水的冬蓉（月饼馅儿）的小贴士

有点自虐的感觉吧，不过成品真的、真的、真的好好吃哦，做好了和宝宝忍不住用勺子挖着吃了

菜谱创建时间：2021-09-20 18:18:02