芝麻馓子

作者： 阿番嗳

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 白砂糖 15克
• 黑芝麻 一小撮
• 70至80度热水 适量
• 色拉油 适量

芝麻馓子的做法步骤

步骤 1

将面粉，白砂糖，黄油鸡蛋，黑芝麻放在盆里，用70度到80度热水适量，活成较软面团，醒发至光滑。

步骤 2

将醒发好的面分成均匀的小剂子。

步骤 3

将小剂子揉圆压平，从中间掏一个洞，做成一个小圆圈，用油刷将小圆圈刷上油（或者准备一个小碗里边放油，将小圆圈在里边浸润一层油）进行第二次醒发2.5小时。

步骤 4

将醒发好的小油圈从盆里拿出来 开始绕着圈圈搓，搓成像项链一样的细长条。

步骤 5

整形

步骤 6

坐锅热油，用两个筷子的两端扇子被穿上，待油温50度热放入，按照视频方法，将馓子在油锅里整形。

步骤 7

整形好后，大火炸，至两面金黄时捞出。

步骤 8

成品

芝麻馓子的小贴士

特别注意：1.馓子制作过程中醒面两次。第一次面和好后醒发至光滑，再做小油圈。第二次是，小油圈搓好后放盆子里醒发2.5小时。 2.炸馓子要用大火。

菜谱创建时间：2021-09-20 16:33:06