千层牛肉饼

作者： 百爪挠鑫

用料

• 牛肉馅 克250
• 洋葱 2层
• 大葱 1根
• 面粉 300克
• 水 200克
• 鸡精 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉、粒 适量
• 蚝油 2勺
• 花椒粉 适量
• 香油 2勺

千层牛肉饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉，190g热水（加一点盐） 用筷子拌好盖保鲜膜醒面。（我醒了2次，根据家里温度自己看时间哈）怕干可以抹一点食用油

步骤 2

各种调料

步骤 3

花椒，姜，小茴香，干辣椒，香菇煮水备用

步骤 4

把煮好的料水，放凉过滤后一点一点加入肉馅给肉馅上劲儿、

步骤 5

葱切好，最后撒再上边。不要提前把葱拌再肉里！

步骤 6

油温上来之后中火放饼，定型后翻面。可以加点水盖盖子闷一下。

步骤 7

开整吧哈哈哈

菜谱创建时间：2021-09-20 14:32:22