鱼汤

作者： 落错车991

记录老妈做的鱼汤，这款鱼汤用料比较灵活，夏天可以豆腐，冬天可以用白萝卜 这种鱼是老家亲戚在小溪钓的，小刺多，但是鱼肉细嫩，家里喜欢拿来煲汤。

用料

• 姜 4片
• 干贝 10粒
• 鸡蛋 2个
• 白萝卜 1个
• 小鱼（谐音：苦初鱼） 7-8条
• 葱 1根
• 胡椒粉

鱼汤的做法步骤

步骤 1

材料集合，还有一个白萝卜和葱末忘记拍照了

步骤 2

把鱼鲮刮干净，拿厨房纸吸干水分，一会炸的的时候不会喷的太厉害。

步骤 3

先煎鸡蛋，煎得金黄，再煎鱼，两面煎金黄，煎鱼的时候不要经常翻动，有耐心点，中火煎，一面煎好再翻另一面煎。

步骤 4

水烧开后，把鱼、姜、干贝、鸡蛋放进去大火煮 白萝卜用厨房神器刮成丝，备用。

步骤 5

大概煮40分钟，汤有些奶白色，就把鱼捞出来，放萝卜丝进去，煮20——30分钟，最后加葱末，加盐，因为我家2岁多孩子要喝这款汤，所以要把鱼捞起来，再加萝卜丝

步骤 6

因为孩子喝这个汤，不在锅里加胡椒粉，大人喝的时候把胡椒粉放在碗里。

鱼汤的小贴士

鱼可以换成鲫鱼、鱼头、松鱼都可以，加干贝是为了让汤更加鲜甜，家里做白萝卜汤、丝瓜汤，鱼汤，都喜欢加干贝。

菜谱创建时间：2021-09-20 14:20:19