冰皮月饼(预拌粉)

作者： 秋的风_

中秋到了，用预拌粉做个冰皮月饼恰恰。

用料

• 冰皮月饼预拌粉(易小焙) 100克
• 沸水 100毫升
• 馅料 100克
• 黄油 30克
• 月饼模具 随意

冰皮月饼(预拌粉)的做法步骤

步骤 1

在盆里倒入100克冰皮月饼预拌粉，把烧好的100度的水(100毫升)倒入盆里，马上搅拌。搅拌成团之后，放凉，戴上PVC手套，揉面团(这时候的面团延展性差，要揉)，揉至面团光滑，延展性较好之后，搓成长条，分25克一个小剂子，放好。 (♡˙︶˙♡)

步骤 2

馅料(100克)也分25克一个，把分好的小剂子压成中间厚外圈薄了之后，把分好的馅料包进去，封口，封口处向下，用月饼模具压出纹理即可。(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧

冰皮月饼(预拌粉)的小贴士

记得戴上PVC手套！(不然，粘到你怀疑人生) 水和预拌粉是等量的，你放多少克粉就放多少克水(是一定要沸水100度的那种！)

菜谱创建时间：2021-09-20 12:44:47