0基础做糖醋排骨

作者： 老树NPU

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

0基础做糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排淖水，煮出血沫，冲洗干净，控干水分备用。

步骤 2

油烧热加入冰糖

步骤 3

小火，让冰糖融化

步骤 4

炒出黄色泡沫，注意千万不能炒糊、炒黑。那样就苦了。

步骤 5

倒入排骨翻炒上色，并加入料酒、生抽、老抽、耗油、葱、姜、八角…使劲翻炒，香气四溢。

步骤 6

加入少许白糖和白醋，继续翻炒。加入白开水少许，放入葱一根。盖盖小火🔥炖30-40分钟。期间要观察水位，防止干、糊。

步骤 7

大火收汁，加入少许白醋（根据口味），出锅装盘。

0基础做糖醋排骨的小贴士

按照此方法，几乎不会做失败。

菜谱创建时间：2021-09-20 12:41:23