干巴月饼（微波炉版本）

作者： Ghost-99

老家只有微波炉，没办法🙈没有干巴月饼配方，只能参考别人火腿月饼配方自己弄干巴月饼～

用料

• 内陷：
• 干巴 150克
• 蜂蜜 30克
• 面粉（熟的） 40克
• 白糖 20克
• 牛油 25克（大概一勺）
• 月饼皮：
• 面粉 200克
• 泡打粉 3克
• 白糖 8克
• 蜂蜜 14克
• 牛油 50克
• 水 50克（看情况加）

干巴月饼（微波炉版本）的做法步骤

步骤 1

先把干巴切丁，上锅蒸20分钟，然后放凉，控干水分，凉了后放蜂蜜和白糖进去搅拌均匀，再放冰箱冷藏一天。

步骤 2

第二天把内陷用到的面粉炒熟，炒到微黄和牛油一起放进去馅里搅拌均匀，继续冷藏。

步骤 3

把月饼皮用料全部混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20-30分钟左右，过程中可以把内陷放冰箱冰冻层10分钟左右（更好的揉成团）。

步骤 4

醒好后分成9份（大概37克左右），因为家里没有电子秤，只能大概估着来。

步骤 5

内陷也是分成9份，大概25克左右一个。

步骤 6

包起来，有油纸或者锡箔纸可以放在下面（我家里没有😂），就放微波炉里上下两面各先烤5分钟，然后拿出来看上不上色，如果没上色再翻面2分钟继续烤，因为每家微波炉情况也不一样，先试着看看😄如果有烤箱也可以试试上下火200度烤35分钟（这个我还没试过，等买烤箱来试试）。

步骤 7

第一次烤，微波炉时间烤长了😂导致有点焦，希望大家不要介意。

干巴月饼（微波炉版本）的小贴士

1.因为个人不喜欢太油，所以油上控制了很多，会有点干，喜欢软的可以多放点油。 2.微波炉真的需要试着试着烤。 3.糖我也是把量控制很低，不喜欢太甜，喜欢甜的可以把量多放点。 4.烤过程中面团会变大，不要放的像我这样挤，两个面团可以放宽点。 5.没有锡箔纸或者油纸的。可以在底部微微刷一层油，防止粘底。 6.大家有试过别的方法的我们可以交流下呀～

菜谱创建时间：2021-09-20 12:01:15