用APP打开
香酥起层绿豆蛋黄酥的做法

香酥起层绿豆蛋黄酥

404人浏览 30人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小杜丸子
小杜丸子

用料

香酥起层绿豆蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄喷上白酒,烤箱预热180度,10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱皮绿豆隔夜泡水,上锅蒸30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的绿豆用料理机打碎,➕白糖➕炼乳➕椰子油搅拌均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆称22克一个,揉成图案状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把绿豆压扁包上蛋黄,用虎口收口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,绿豆包蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮12克一个,团成团盖上保鲜膜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮团成22克一个,然后盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮包住油皮,虎口收口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样,一定包住油皮,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后,擀成牛舌状,注意⚠️一定要轻一些,以免擀破。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从上往下卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后,将松弛的面团压扁,然后擀长由上至下卷起再盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后,把松弛好的面团用筷子中间压一下,再用手掌按成圆状,用擀面杖擀成饺子皮形状,然后将绿豆包的蛋黄包进去。注意⚠️一定用虎口慢慢的收口。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷蛋液,进烤箱175度45分钟,30分钟后不断的监控烤箱里蛋黄酥的颜色,以便及时调整时间。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味永远不怕等待。虽然经历的时间虽然长些,步骤也复杂些,但是当你看到那个成品的颜值,你觉得一切都值了!!!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥诱人😍

菜谱创建时间:2021-09-20 11:53:47
打开App收藏